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Acciughe 10,00€
Acciughe, Pan Brioche, Butto montato, Pesto alla Trapanese (1,3,4,8)
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Tortilla 10,00€
Tortilla al Carbone Vegetale, Kimchi di Scarola BBQ, Stracciatella di Bufala (1,5,7,10,12)
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Baccalà al Verde 12,00 €
Baccalà, Bagnet Verd, Gel al Pomelo (1,3,4)
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Gamberi 10,00 €
Gamberi* (2), curry, curcuma e paprika
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Focaccia 10,00 €
Burrata Affumicata, Porro stufato alle Nocciole (1,7,8)
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Wafle 12,00 €
Waffle al Grano Saraceno, Battuta di Fassina, Marmellata di Scalogno, Topinambur (1,3,7,10)
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Tonno 12,00 €
Tonno Marinato, Pomodori Confit, Spianata, Sesamo (4,5,11)
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Cavolfiore 12,00 €
Cavolfiore cotto a Bassa Temperatura, latte di Anacardi, Caramello salato al Cavolfiore (8)
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Churro 12,00 €
Churro di Patate, Lardo Patanegra, Noci Pecan, Riduzione di Vino (1,3,7,12,8)
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Barbabietola 12,00 €
Barbabietola, Panna Acida, Caviale di Aringa, Quinoa Pop (4,7)
*prodotto congelato/surgelato all'origine
LA NOSTRA SELEZIONE DI VERDURE CONSERVATE DISPONIBILI ANCHE IN BOUTIQUE DA PORTARE A CASA
Le nostre conserve
Accompagnate da Focaccia(1)*
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10,00 €
I dessert
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Panna Cotta 7,00€
Panna Cotta alle Mandorle, Frutti di Bosco, Cardamomo (7,8)
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Crema Catalana 7,00 €
Crema Catalana, Croccante alla Frutta (3,7,8,11)
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Semifreddo alla Nocciola 8,00€
Semifreddo alla Nocciola, Cremoso al Gianduia, Madeleine al Cacao (1,3,7,8)