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Acciughe con pesto di Shiso, Burro al Ginepro e Macadamia 9,00€
Acciughe, foglie di scisso, pane (1), Burro (7), ginepro, noci di Macadamia (8), pasta briks (1), lime, cerfoglio
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Hummus di ceci 8,00 €
ceci, peperoni alla menta, sesamo*(11)
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Battuta di Fassona 10,00 €
Fassona, mix olive e capperi, pane ai cereali* (1), maionese (3) all'olio di nocciole (8) e noci brasiliane (8)
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Trippa in crema di fagioli e carpaccio di ricciola 12,00 €
Trippa, carpaccio di Ricciola (4) marinata nel ponzu, crema di fagioli borlotti
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Bao alla Piemontese 9,00 €
Bao* (1) farciti con Giardiniera, Lingua con bagnetto rosso e zenzero, acciughe (4) al verde e nocciole (8)
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Ali di pollo glassate alla soia e miele 10,00 €
Ali di pollo, soia (6), miele, pimento, arachidi (5) ed erba cipollina
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Gamberi alle spezie avvolti in pasta kataify 12,00 €
Gamberi* (2), curry, curcuma e paprika
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Lobster Sandwich 12,00 €
Astice (2), pane* (1), maionese (3) al sedano (9), sesamo (11) ed erba cipollina
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Focaccia 10,00 €
Focaccia* (1) con porchetta, biete, maionese (3) alla senape(10) e miele, pepe
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Focaccia vegetariana 10,00 €
Focaccia* (1) con pomodori confit, biete, stracciatella (7), olive e origano
*prodotto congelato/surgelato all'origine
LA NOSTRA SELEZIONE DI VERDURE CONSERVATE DISPONIBILI ANCHE IN BOUTIQUE DA PORTARE A CASA
Le nostre conserve
Accompagnate da Focaccia(1)*
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Giardiniera 10,00 €
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Carciofini sott'olio 10,00 €
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Cipolline sott'olio 10,00 €
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Melanzane sott'olio 10,00 €
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Peperoncini farciti al tonno (4) 10,00 €
I dessert
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Tarte tatin con Gelato ai Semi di papavero tostati 6,00€
Tarte tatin (1,3,7), Gelato (7) alla crema (3), semi di papavero, cannella
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Crema Chantilly 6,00 €
Crema (3) Chantilly, nocciole (8), datteri, uvetta, noci pecan (8) e cioccolato (7)
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Gelato alle arachidi e lime 6,00 €
Gelato (7) alle arachidi (5), lime, crumble al cioccolato (7), caramello salato, olio evo
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La nostra selezione di Frutta Disidratata 4,00€
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La nostra Selezione di Pasticceria 5,00€